Studie adsorpce má poměrně dlouhou historii. Za první dokument o adsorpci se považuje studie o adsorpčním chování dřevěného uhlí od Fontany publikovaná v roce 1777. V roce 1814, N.T. Saussure provedl spoustu adsorpčních experimentů na dřevěném uhlí. Nyní je jeho adsorpční aparát vystaven v Národním historickém muzeu v Anglii. Dnešní adsorpční technologie je široce používána v průmyslovém procesu (např. Separace plynů a par) a pro charakterizaci jemných materiálů
Příklad adsorpce je znázorněn na obrázku níže. Obrázek neukazuje rozdíl mezi chemisorpcí a fyzisorpcí. Obecně, pokud interakce mezi adsorbátem a adsorbentem je silná (např. Vodíková vazba nebo adsorpce na bázi kyseliny), brání desorpci adsorbátu vakuem při dané adsorpční teplotě nebo teplotě místnosti, nazývá se chemisorpce. Na druhé straně je Physisorption slabá interakce hlavně kvůli van der Waalsovým silám. Adsorbát lze snadno desorbovat vakuováním. V poslední době se místo používání termínů „fyzisorpce“ a „chemisorpce“ začaly používat „reverzibilní“ a „nevratná“ adsorpce.